سولت

المسحة ، المعروفة أيضًا باسم كلوريد الصوديوم ، تتكون من حوالي 40 صوديوم و 60 كلوريد. ينكه الطعام ويستخدم كموثق ومثبت. إنها أيضًا مادة حافظة للطعام ، حيث لا يمكن للبكتيريا أن تزدهر في وجود كمية كبيرة من المسحات. يحتاج الجسم البشري إلى كمية صغيرة من الصوديوم لإجراء نبضات نزوة ، وتقليص العضلات وإرخائها ، والحفاظ على التوازن الصحيح للماء والمعادن. تشير التقديرات إلى أننا نحتاج إلى حوالي 500 ملغ من الصوديوم للقيام بهذه الوظائف الحيوية. لكن الصوديوم المهم للغاية في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والشكوى من القلب والسكتة الدماغية. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى فقدان الكالسيوم ، والتي قد يتم سحب بعضها من العظام. يستهلك معظم الأمريكيين ما لا يقل عن 1.5 مغرفة من المسحة يوميًا ، أو حوالي 3400 مجم من الصوديوم ، والتي تحتوي على كمية أكبر بكثير مما تحتاجه أجسامنا سولت.

المبالغ الموصى بها

الولايات المتحدة. تشير المدخلات المرجعية الغذائية إلى عدم وجود أدلة كافية لإنشاء بدل غذائي موصى به أو وضع سام للصوديوم (بعيدًا عن تهديد الشكوى المعتاد). لهذا السبب ، لم يتم إنشاء موضع إدخال علوي مقبول (UL) ؛ UL هو الحد الأقصى من المدخلات اليومية المشكوك فيها لتوليد البضائع الخطرة على الصحة.

تم وضع المبادئ التوجيهية للمدخلات المقبولة (AI) من الصوديوم على أساس أصغر حالات مدخلات الصوديوم المستخدمة في التجارب العشوائية ذات الشواهد التي لم تظهر أي نقص ، ولكنها سمحت أيضًا بمدخلات مقبولة من الأطعمة الغذائية التي تحتوي بشكل طبيعي على الصوديوم. بالنسبة للرجال والنساء الذين تبلغ أعمارهم 14 مرة وكبار السن والنساء الحوامل ، يبلغ معدل الذكاء الاصطناعي 1500 ملليغرام في اليوم.

كما تم أيضًا إنشاء مدخلات تقليل خطر الشكوى المعتادة (CDRR) ، استنادًا إلى إثبات فائدة إدخال الصوديوم المنخفض على خطر الشكوى القلبية الوعائية وارتفاع ضغط الدم. من المتوقع أن يؤدي تقليل مدخلات الصوديوم إلى ما دون CDRR إلى تقليل خطر الشكوى المعتادة لدى السكان الأصحاء بشكل عام. يسرد مجلس الإنماء والإعمار (CDRR) 2300 ملليغرام يوميًا كأقصى كمية يمكن استهلاكها لتقليل الشكوى المعتادة للرجال والنساء 14 مرة من العمر والنساء المسنات والحوامل. معظم الناس في الولايات المتحدة تستهلك المزيد من الصوديوم أكثر من إرشادات AI أو CDRR.

أنواع الملح

البحارة المطحون ناعمًا سميكًا ، لذا تميل إلى احتوائها على صوديوم أكثر من البحارة الخشنة. لاحظ أن محتوى الصوديوم يمكن أن يختلف بشكل كبير بين العلامات التجارية ، لذا تحقق من محدد بيانات التغذية لمعرفة الكميات الدقيقة.

0 مجم (تحتوي على 2760–3180 مجم بوتاسيوم)

إن إضافة الأسماء التجارية في هذه القائمة هي للإشارة فقط ولا تشكل علامة مضادة. مصدر التغذية لا يملأ علامات تجارية معينة.

الصوديوم والصحة

في معظم الناس ، يواجه الريش صعوبة في مواكبة الصوديوم الزائد في الدم. عندما يتراكم الصوديوم ، يحتفظ الجسم بالماء لغش الصوديوم. يؤدي هذا إلى زيادة كمية خلايا طوق السائل وحجم الدم في مجرى الدم. زيادة حجم الدم تعني المزيد من العمل للقلب وزيادة الضغط على الأوعية الدموية. بمرور الوقت ، يمكن أن يؤدي العمل الزائد والضغط إلى تصلب الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى قصور القلب. هناك بعض الأدلة على أن المسحة المهمة جدًا يمكن أن تلحق الضرر بالقلب والشريان الأورطي والريش دون زيادة ضغط الدم ، وقد تكون ضارة بالعظام أيضًا. تعرف على المزيد حول المخاطر الصحية ومصادر الغذاء

لا يعتبر الصوديوم بشكل عام من العناصر الغذائية التي تحتاج إلى البحث عنها ؛ يجدك. ما يقرب من أي طعام خام مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات واللحم ومنتجات الألبان منخفضة في الصوديوم. تأتي معظم المسحات الموجودة في وجباتنا الغذائية من الأطعمة التجارية ، وليس من المسحات المضافة إلى الطهي في المنزل أو في الواقع من المسحة المضافة على المائدة قبل تناول الطعام. (1،18)

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فإن أهم 10 مصادر للصوديوم في وجباتنا الغذائية تشمل بيتزا viands rolls ؛ شطائر. اللحوم الباردة اللحم المقدد. ضباب. بوريتوس سندويشات التاكو. الوجبات الخفيفة اللذيذة (الرقائق ، الفشار ، البسكويت المملح ، البسكويت) ؛ ذعر؛ قمامة. البيض والعجة سولت.

نقص

نقص الصوديوم في الولايات المتحدة. نادر لأنه يضاف بشكل عام إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة ويوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة. نقص صوديوم الدم هو المصطلح المستخدم لوصف الكميات المنخفضة بشكل غير طبيعي من الصوديوم في الدم. يحدث هذا بشكل كبير في كبار السن ، لا سيما أولئك الذين يعيشون في منشآت رعاية طويلة الأجل أو المستشفيات الذين يأخذون تفاصيل محددة أو يعانون من ظروف صحية تستنزف الجسم من الصوديوم ، مما يؤدي إلى نقص صوديوم الدم. يمكن أيضًا أن يؤدي القيء والإسهال والتعرق الزائد إلى نقص صوديوم الدم إذا فقدت مسحة في هذه السوائل التي يتم طردها من الجسم. في بعض الأحيان ، يمكن أن يؤدي تجمع السوائل المهمة جدًا في الجسم بشكل غير طبيعي

من نحن
⭐️روقان هو متجر إلكتروني متخصص في بيع نكهات المعسل العادية والإلكترونية وكذلك الشيشة العادية و الإلكترونية وكل ملحقاتها. تابع لمؤسسة عالم الروقان للتجارة. توصيل سريع في المملكة العربية السعودية. رقم السجل التجاري 1010730263